[AI의 파급력과 중요도 ] / 출처: 한국농촌경제연구회 농업전망 2024
최근 푸드커머스 시장에서 AI의 중요도와 그 파급력이 굉장히 높게 나타나고 있습니다. 데이터 분석과 자동화를 통한 식품 생산과 유통, 소비의 효율화, 소비자 맞춤형 서비스 제공, 재고 관리의 효율성 증대와 같은 다양한 이점 덕분에 AI는 이제 필수적인 도구로 자리잡았습니다. 이제 AI는 소비자의 취향을 분석해 맞춤형 메뉴를 제안해주기도 하고, 공급망 관리에서 재고를 최적화해 낭비를 줄이는 데 큰 역할을 하기도 합니다.
[푸드커머스 분야의 AI의 활용] / 출처: 식품음료신문, 이데일리코리아, Nutritional AI . Zomato Ltd
이미 푸드커머스 분야에서 AI를 활용하기 위한 다양한 연구가 진행되고 있으며, 실제로 이를 도입한 기업들도 많이 있습니다. 여러 식품 배달 서비스는 AI 기반의 알고리즘을 활용해 소비자의 선호도를 분석하고, 개인 맞춤형 추천 메뉴를 제공하고 있습니다. 또한 식품 제조업체들은 AI를 통해 생산 공정을 최적화하고, 품질 관리를 강화하며, 불량률을 줄이는 데 큰 성과를 내고 있죠. 구체적으로, 인도의 ‘Zomato’는 AI를 활용하여 고객의 주문 패턴을 분석하고 개인 맞춤형 추천을 제공하며, 기업 ‘Nutritional AI’는 AI를 통해 개인 맞춤형 영양 정보를 제공하고 건강한 식단을 추천하는 서비스를 운영하고 있습니다. 이러한 AI 기술의 도입은 단순히 효율성을 높이는 것에 그치지 않고 고객 경험을 개선하고, 보다 지속 가능한 식품 시스템을 구축하는 데에도 중요한 역할을 하고 있습니다. 앞으로도 AI가 푸드커머스 분야에서 더 많은 혁신을 이끌어낼 것을 기대해봅니다.
식자재 오픈마켓 '식봄', 식자재 유통관리 서비스 '마켓봄'을 운영하는 기업 ‘마켓보로’는 B2B 식자재 유통 빅데이터 센터를 구축하고 AI 기술을 도입하여 외식업 소상공인의 온라인 거래 최적화를 추진하고 있습니다. 이들은 파편화된 상품 및 공급자 정보를 분석해 최적의 거래를 연결하는 매트릭스를 만들고 있으며, 복잡한 유통 구조를 단축하고 비용을 절감할 수 있는 AI 기반 서비스를 제공할 계획입니다. 이를 위해 전문가들과 TF를 구성해 폭넓은 연구를 진행 중이며, 향후 실시간 수요 예측 및 정보 제공으로 온라인 B2B 도매시장을 구축할 예정입니다.
2021년에 서비스 누적 거래액은 1조원을 돌파했으며, 2028년 8월에는 5조원을 돌파했습니다. 이 과정에서 AI의 역할이 중요했습니다. 이러한 성장은 AI 기술이 데이터를 분석하고 거래 최적화를 통해 실현한 결과로, 마켓보로는 AI를 활용해 각 거래의 효율성을 극대화하고 있습니다. AI는 상품 정보, 공급자 정보, 거래 조건 등을 종합적으로 분석하여 최적의 거래를 제안하며, 이는 외식업체들이 필요한 자원을 보다 효율적으로 관리하고 비용을 절감하는 데 큰 도움이 되고 있습니다. 이러한 기술적 진보는 마켓보로의 성장에 중요한 역할을 하고 있으며, 앞으로도 AI의 발전은 더욱 혁신적인 서비스를 제공할 전망입니다.
지금까지 푸드커머스 속 AI 트렌드에 대해 알아보았는데 AI 도입의 장점을 요약하자면 다음과 같습니다. ① AI는 고객의 선호도를 분석하고 맞춤형 추천을 제공함으로써 고객의 재구매율을 높이는 효과가 있습니다. ② AI를 활용하여 재고 관리 및 생산성을 높임으로써 비용 절감과 매출 증가를 동시에 이룰 수 있습니다. ③ AI 분석은 시장 트렌드와 고객의 요구를 파악하여, 보다 효과적인 마케팅 전략을 수립할 수 있습니다.
[푸드큐 솔루션 성과관리 대시보드] / 출처: 팜킷
팜킷은 AI가 푸드커머스 시장에서 단순한 도구가 아닌, 기업의 성장과 발전을 이끄는 핵심 요소임을 인식하고 다양한 도전을 이어가고 있습니다. 대표적으로, 소비자의 음식 취향을 정확하게 분석하고 AI를 통해 추천하는 푸드큐 솔루션을 개발하여 식품 종합물 ‘지브로 마트’의 고객 활성화율을 30% 증가시켰고, 주식회사 서비에서 운영하는 ‘서비푸드’의 구매율과 리텐션을 각각 41% 향상시켰습니다. 이 외에도 음식 큐레이션 웹 ‘밸런스다이어트랩’, 건강 진단 및 맞춤 영양 처방 앱 ‘닥터코치’, 반려동물 펫푸드 영양 추천 앱 ‘피터스랩’ 등의 기업과 다양한 혁신을 도전하고 있습니다
푸드커머스 시장에서 AI는 더 이상 선택이 아닌, 기업의 성장과 발전을 이끌어내는 필수적인 힘으로 자리 잡고 있습니다. 여러 사례를 통해 우리는 AI가 어떻게 기업의 성장을 지원할 수 있는지를 확인할 수 있었습니다. 앞으로도 AI의 도입은 더욱 가속화될 것이며, 이를 통해 푸드커머스 시장은 지속적으로 발전할 것입니다. 기업들은 AI와 함께 도약할만한 도전을 시도해 볼 때입니다.
| Writer 임지훈 연구원 / Editor 이예지 CMO
[AI의 파급력과 중요도 ] / 출처: 한국농촌경제연구회 농업전망 2024
최근 푸드커머스 시장에서 AI의 중요도와 그 파급력이 굉장히 높게 나타나고 있습니다. 데이터 분석과 자동화를 통한 식품 생산과 유통, 소비의 효율화, 소비자 맞춤형 서비스 제공, 재고 관리의 효율성 증대와 같은 다양한 이점 덕분에 AI는 이제 필수적인 도구로 자리잡았습니다. 이제 AI는 소비자의 취향을 분석해 맞춤형 메뉴를 제안해주기도 하고, 공급망 관리에서 재고를 최적화해 낭비를 줄이는 데 큰 역할을 하기도 합니다.
[푸드커머스 분야의 AI의 활용] / 출처: 식품음료신문, 이데일리코리아, Nutritional AI . Zomato Ltd
이미 푸드커머스 분야에서 AI를 활용하기 위한 다양한 연구가 진행되고 있으며, 실제로 이를 도입한 기업들도 많이 있습니다. 여러 식품 배달 서비스는 AI 기반의 알고리즘을 활용해 소비자의 선호도를 분석하고, 개인 맞춤형 추천 메뉴를 제공하고 있습니다. 또한 식품 제조업체들은 AI를 통해 생산 공정을 최적화하고, 품질 관리를 강화하며, 불량률을 줄이는 데 큰 성과를 내고 있죠. 구체적으로, 인도의 ‘Zomato’는 AI를 활용하여 고객의 주문 패턴을 분석하고 개인 맞춤형 추천을 제공하며, 기업 ‘Nutritional AI’는 AI를 통해 개인 맞춤형 영양 정보를 제공하고 건강한 식단을 추천하는 서비스를 운영하고 있습니다. 이러한 AI 기술의 도입은 단순히 효율성을 높이는 것에 그치지 않고 고객 경험을 개선하고, 보다 지속 가능한 식품 시스템을 구축하는 데에도 중요한 역할을 하고 있습니다. 앞으로도 AI가 푸드커머스 분야에서 더 많은 혁신을 이끌어낼 것을 기대해봅니다.
식자재 오픈마켓 '식봄', 식자재 유통관리 서비스 '마켓봄'을 운영하는 기업 ‘마켓보로’는 B2B 식자재 유통 빅데이터 센터를 구축하고 AI 기술을 도입하여 외식업 소상공인의 온라인 거래 최적화를 추진하고 있습니다. 이들은 파편화된 상품 및 공급자 정보를 분석해 최적의 거래를 연결하는 매트릭스를 만들고 있으며, 복잡한 유통 구조를 단축하고 비용을 절감할 수 있는 AI 기반 서비스를 제공할 계획입니다. 이를 위해 전문가들과 TF를 구성해 폭넓은 연구를 진행 중이며, 향후 실시간 수요 예측 및 정보 제공으로 온라인 B2B 도매시장을 구축할 예정입니다.
2021년에 서비스 누적 거래액은 1조원을 돌파했으며, 2028년 8월에는 5조원을 돌파했습니다. 이 과정에서 AI의 역할이 중요했습니다. 이러한 성장은 AI 기술이 데이터를 분석하고 거래 최적화를 통해 실현한 결과로, 마켓보로는 AI를 활용해 각 거래의 효율성을 극대화하고 있습니다. AI는 상품 정보, 공급자 정보, 거래 조건 등을 종합적으로 분석하여 최적의 거래를 제안하며, 이는 외식업체들이 필요한 자원을 보다 효율적으로 관리하고 비용을 절감하는 데 큰 도움이 되고 있습니다. 이러한 기술적 진보는 마켓보로의 성장에 중요한 역할을 하고 있으며, 앞으로도 AI의 발전은 더욱 혁신적인 서비스를 제공할 전망입니다.
지금까지 푸드커머스 속 AI 트렌드에 대해 알아보았는데 AI 도입의 장점을 요약하자면 다음과 같습니다. ① AI는 고객의 선호도를 분석하고 맞춤형 추천을 제공함으로써 고객의 재구매율을 높이는 효과가 있습니다. ② AI를 활용하여 재고 관리 및 생산성을 높임으로써 비용 절감과 매출 증가를 동시에 이룰 수 있습니다. ③ AI 분석은 시장 트렌드와 고객의 요구를 파악하여, 보다 효과적인 마케팅 전략을 수립할 수 있습니다.
[푸드큐 솔루션 성과관리 대시보드] / 출처: 팜킷
팜킷은 AI가 푸드커머스 시장에서 단순한 도구가 아닌, 기업의 성장과 발전을 이끄는 핵심 요소임을 인식하고 다양한 도전을 이어가고 있습니다. 대표적으로, 소비자의 음식 취향을 정확하게 분석하고 AI를 통해 추천하는 푸드큐 솔루션을 개발하여 식품 종합물 ‘지브로 마트’의 고객 활성화율을 30% 증가시켰고, 주식회사 서비에서 운영하는 ‘서비푸드’의 구매율과 리텐션을 각각 41% 향상시켰습니다. 이 외에도 음식 큐레이션 웹 ‘밸런스다이어트랩’, 건강 진단 및 맞춤 영양 처방 앱 ‘닥터코치’, 반려동물 펫푸드 영양 추천 앱 ‘피터스랩’ 등의 기업과 다양한 혁신을 도전하고 있습니다
푸드커머스 시장에서 AI는 더 이상 선택이 아닌, 기업의 성장과 발전을 이끌어내는 필수적인 힘으로 자리 잡고 있습니다. 여러 사례를 통해 우리는 AI가 어떻게 기업의 성장을 지원할 수 있는지를 확인할 수 있었습니다. 앞으로도 AI의 도입은 더욱 가속화될 것이며, 이를 통해 푸드커머스 시장은 지속적으로 발전할 것입니다. 기업들은 AI와 함께 도약할만한 도전을 시도해 볼 때입니다.
| Writer 임지훈 연구원 / Editor 이예지 CMO